¿Cómo empezó esta historia?
Arepería Doña Aleja nació de la petición de los clientes de las arepas pre asadas Arepas Doña Aleja a su fundador.
El señor Gonzalo Valencia Rojas siempre era cuestionado. ¿Por qué si ya teniendo el producto base, como era posible que no tuviera en el mercado las arepas rellenas?
Esa idea estuvo rondando por su cabeza por mucho tiempo hasta que a finales del año 2014 decidió hacer realidad esta petición, es asi como nace Arepería Doña Aleja y abre sus puertas al público el 27 de diciembre de 2014.
La consigna de su fundador es que Arepería Doña Aleja debe ser el lugar donde las personas se deleiten de las mejores arepas rellenas de Colombia. "La comida fresca debe tener un tiempo necesario de preparación y debemos enfocarnos en brindar un producto exquisito de muy buena calidad" Gonzalo Valencia Rojas. Por esta razón traslada toda la experiencia adquirida en los 44 años de Arepas Doña Aleja en los procesos de calidad a Arepería Doña Aleja.
De ahí nace su eslogan "Arepería Doña Aleja, la tradicional y exquisita".
Tradicional porque la arepa es un icono de nuestra tierra colombiana y exquisita por que la calidad y los sabores de los rellenos deben ser extraordinarios.
Arepería Doña Aleja cuenta con 19 tipos de arepas rellenas: Arepa con queso rallado, arepa con todo, Arepa con queso dip, arepa mixta, arepa con queso y champiñones, arepa tropical, arepa con carne, arepa con pollo, arepa con pollo, queso y champiñones, arepa hamburguesa, arepa con cordero, arepa tropical o hawaiana, arepa con mantequilla y arepa con jamón y queso.
Areperia Doña Aleja también ofrece los antojos de Aleja, que son arepas con una combinacion de rellenos únicos: arepa marinera, arepa el rancho de aleja, arepa gourmet, arepa con costilla y la canasta de aleja que son canasticas hechas con masa de maíz blanco las cuales se fritan y se rellenan con tres ingredientes a elección del cliente.​​